Roztančené náměstí Republiky
Možná si vzpomenete, když před 4 lety uzavřel pražský pirátský primátor část Smetanova nábřeží. V…
22. 03. 2024 - 09:27
Hanácký Večerník oslovil ředitele škol s dotazy na fungování systému školních jídelen a na případné vytvoření nové společnosti s vlastní právní subjektivitou, která by stravování pro olomoucké základní školy zajišťovala. Jelikož naše škola má „pod sebou“ největší olomouckou školní jídelnu, dovolím si poskytnout ucelenější pohled na věc a několik konkrétních údajů. Předem chci říct, že bych takový krok podpořila.
Proč? Je to zejména z důvodu velké zátěže spojené s administrativou a mnohem složitějším celkovým vedením účetnictví souvisejícím právě s činností školní jídelny. Značně komplikovanější jsou finanční závěrky, různá kontrolní hlášení, tvoření rozpočtu školy a zodpovědnost ředitelky školy za něj. Finanční obraty v jídelně jsou velké, vaříme pro 2 800 strávníků, tedy nejen pro naše děti, žáky a zaměstnance, ale i pro okolní mateřské a základní školy a pro cizí strávníky. Náš subjekt je už tak rozsáhlý, kromě školní jídelny máme v základní škole 690 žáků, z toho část z nich v pěti třídách 1. stupně na odloučeném pracovišti ZŠ Rooseveltova. Součástí subjektu jsou rovněž čtyři mateřské školy s celkem 13 třídami, v nichž se vzdělává bezmála 300 dětí. Kvůli jídelně jsme plátci DPH, musíme zpracovávat spousty faktur ŠJ, v rámci kontrolního systému školy schvaluji já jako ředitelka školy (tedy vzdělávací instituce) obraty za nákup potravin v řádech milionů měsíčně, nákupy krouhačů, hnětačů, šlehačů, kráječů, velkokapacitních pánví a pekáčů, řeším pokažené, dosluhující nebo nefunkční kde co… Složitými procesy vypisujeme ve spolupráci s pracovníky Magistrátu města Olomouce výběrová řízení na drahá gastro zařízení, v budoucnu se plánuje oprava vzduchotechniky v řádu 3 milionů korun, a podobně. Zabývám se také BOZ personálu v kuchyni, lékařskými prohlídkami kuchařek, jejich pracovními oděvy a podobně, malováním jídelny nebo tím, že nám v náročném provozu rezavějí radiátory, což se musí odstranit. Řeším s vedoucí jídelny, že potřebuje mazací tuk na ventily u kotlů, revize chlazení, nekonečné nákupy čistidel do různých druhů myček. Vyjadřuji se k tomu, když kuchařky potřebují nové skříňky do šatny nebo kancelář školní jídelny potřebuje novou kopírku, a tak dále… Tyto povinnosti bych samozřejmě ráda přenechala někomu jinému. Řídit rozpočet školy je takto logisticky výrazně obtížnější a podstatně náročnější je i vedení takového rozsáhlého subjektu.
Mnohem raději bych věnovala čas jako ředitelka školy pedagogickému lídrovství. V současné době jsem navíc ve fázi hledání spolehlivé a schopné účetní. Ty nerostou na stromech, a navíc mnoho zájemkyň, s nimiž jednám, se právě ve chvíli, kdy slyší o DPH a obratech a procesech spojených se školní jídelnou vyděsí a do účetnictví školy se zrovna nehrnou. A pomocná podaná ruka nikde. Na pedagogické vedení školy mi pak zbývá mnohem méně času a energie, protože se zabývám tím, jak tento kolos s komplikovanými procesy v kanceláři školy a jídelně udržet vůbec v chodu. Čas školní jídelně věnuje i pan školník, který toho má při zajišťování údržby v sedmi součástech subjektu nad hlavu.
Ať nezůstanu jen u negativ – jídelna s jednotlivými součástmi školy samozřejmě při různých příležitostech v rámci možností spolupracuje, připravuje například těsto na tvoření pro děti na perníky před Vánoci, občerstvení na různé akce a podobně. Žáci školy chodí do školní kuchyně na exkurze.
V případě zřízení nového subjektu by bylo nutné vyřešit hodně praktických záležitostí. Například u nás nemá školní jídelna samostatnou budovu, nemá ani oddělenou spotřebu energií, cizí strávníci prochází denně naší vstupní školní halou tam a zpět, jedná se tedy např. o podíl na úklidu společných prostor. Naši učitelé provádí denně dohledy ve školní jídelně - ty by si ale musela jídelna jako samostatný subjekt zajišťovat sama. Do našeho areálu jezdí dodavatelé a doprava rozvážející stravu do dalších škol. Našim učitelům by se pravděpodobně zdražily obědy, protože teď mají ceny jako zaměstnanci subjektu.
Pokud jde o to, jaký by měla centralizace dopad na kvalitu stravování, neumím předvídat, co by se zlepšilo. Výše uvedené argumenty ale podle mého názoru svědčí ve prospěch takového kroku.
Možná si vzpomenete, když před 4 lety uzavřel pražský pirátský primátor část Smetanova nábřeží. V…
O sloučení divadla a filharmonie se veřejně debatuje již zhruba rok a půl, více než rok přitom…
Média zaplnila zápletka kolem odvolání ministra pro místní rozvoj Ivana Bartoše a odchodu Pirátů z…
Po krajských volbách v Olomouckém kraji, kde se nakonec zformovala koalice ANO a SPD, se opět…
Před dvěma týdny zasáhly Českou republiku silné deště, které vyvolaly velké povodně s obrovskými…
Olomoucký kraj není jen zemědělská Haná a hornaté Jeseníky. Díky mnoha šikovným lidem je to kraj s…